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프렌차이즈 삼자물류(3PL) 현재 프렌차이즈를 운영중인데 수도권에서만 가맹점을 해서 소규모공장을 운영하며 가맹점에게 물류를

현재 프렌차이즈를 운영중인데 수도권에서만 가맹점을 해서 소규모공장을 운영하며 가맹점에게 물류를 조달하고 있었는데 지방으로 확장을 하며 배송이 문제가 되어서 삼자물류를 알아보려고 하는데 삼자물류는 저희가 제조를 한다음에 물건을 전달해서 보관하고 있다가 배송만 해주는건지저희 레시피를 알려주고 주문이 들어오면 만들어서 배송까지 다 해주는건지 궁금합니다두 가지다 있는거라면 레시피를 알려주고 배송까지 해주는 물류를 알아보려고 하는데검색을 어떤식으로 해야 되는지 검색 키워드도 알려주세요

프랜차이즈 사업을 수도권에서 지방으로 확장하면서 물류와 배송에 대한 고민이 커진 상황이라면, 삼자물류(3PL : Third Party Logistics)를 도입하는 것은 매우 현실적인 방법입니다. 삼자물류는 이름처럼 ‘외부 전문 물류업체에 물류 전 과정을 위탁하는 서비스’를 말하는데, 실제 운영 방식이 다양해서 질문하신 두 모델 모두 실제로 존재합니다. 본인 사업 상황에 맞는 방식을 선택하거나, 필요하다면 맞춤형으로 물류사를 선정하는 것이 중요합니다.

먼저, 삼자물류의 가장 전형적인 형태는 귀하가 직접 제조나 가공을 마친 제품을 삼자물류 센터로 보내, 그곳에서 보관과 입출고, 그리고 각 가맹점이나 판매처로 배송만을 담당하는 구조입니다. 이 경우 레시피, 가공 과정, 생산 등은 모두 귀사에서 이루어지며, 3PL 업체는 단순히 창고 역할과 택배 혹은 지역별 배송 역할만을 맡습니다. 이 모델은 주로 표준화가 잘 되어 있고, 제품의 품질·브랜딩 통제가 중요한 프랜차이즈 업종(예컨대 빵, 음료 베이스, 반조리 식품 등)에서 많이 채택됩니다.

다만, 최근 프랜차이즈 업계가 고속 성장하고 식품 제조의 위탁생산(ODM, OEM 등)이 보편화되면서, 삼자물류 업체 중 상당수는 단순 보관·배송뿐 아니라 ‘제조 기능을 함께 제공’하는 형태도 서비스합니다. 질의하신 것처럼, 귀사 레시피를 3PL 혹은 식품전문 제조업체에 공유하고, 주문이 들어올 때마다 해당 업체가 직접 제품을 만들어 배송까지 완료하는 ‘제조+물류 일괄대행’ 방식이 실제로 가능해졌습니다. 주로 대규모 식품물류, HMR(가정간편식), 밀키트 시장에서 많이 활용되고, 최근에는 소규모 프랜차이즈까지 점차 확산되는 추세입니다.

이렇게 두 가지 모델이 모두 존재하므로, 본인의 사업 특성, 원재료 보안, 품질 유지, 비용 구조 등을 종합적으로 고려해 선택해야 합니다. 만약 레시피나 제조공정이 어렵지 않고, 공장에서 직접 제조하지 않아도 품질 유지가 가능하다면 제조위탁+물류대행(일명 ‘풀필먼트’) 시스템을 적극 검토할 만합니다. 반면, 브랜드 특성상 레시피를 외부에 공개하기 어렵거나, 핵심 노하우 유출이 우려된다면 기존처럼 직접 생산만 하고 물류만 외주로 맡기는 게 더 안전할 수 있습니다.

삼자물류 업체를 검색하거나 협력사를 찾으려면, 본인의 요구 조건(단순 물류대행 vs 제조+물류대행, 식품 위주/비식품 위주, 냉장·냉동 필요 여부 등)을 최대한 구체화해야 합니다. 특히 레시피 제공 및 제조 대행이 가능한 곳을 찾으려면, 기본적으로 ‘식품 OEM’ ‘식품 ODM’ ‘HMR 제조 대행’ 같은 단어로도 함께 검색해볼 필요가 있습니다. 즉, 일반적인 삼자물류(3PL) 업체는 보관/포장/배송이 주력이고, 제조까지 원스톱으로 가능한 곳은 ‘식품 풀필먼트’ ‘OEM(주문자상표부착생산)’ ‘ODM(제조업자개발생산)’ ‘공장대행’ 등을 병행하는 업체를 찾으셔야 합니다.

검색할 때는 “식품 삼자물류”, “식품 3PL”, “지방 배송 전문 물류”, “식품 풀필먼트(Fullfillment)”, “OEM 제조 + 물류”와 같은 키워드를 조합해서 활용하시면 본인 상황에 맞는 서비스를 좀 더 효과적으로 탐색할 수 있습니다. 밀키트, 간편식, 베이커리 프랜차이즈의 경우 “밀키트 풀필먼트”, “냉장식품 배송 대행” 등처럼 세분화된 키워드도 사용해보세요.

한편, 삼자물류를 새롭게 도입할 때는 단순 가격 비교 외에도 물류센터의 위생 관리와 HACCP, 제조/포장 설비, 콜드체인(냉장·냉동) 유지, 물류관리 시스템의 투명성, 지역별 배송망 등을 꼼꼼히 체크해야 합니다. 특히 식품 프랜차이즈라면 주기적인 품질 점검, 이슈 대응, 주문 변동에 따른 유연한 물동량 처리 능력도 중요합니다. 초기에 1~2곳만 시범적으로 테스트해본 뒤 점차 확대하는 것도 위험을 줄이는 좋은 방법입니다.

추가로, 삼자물류사와 계약할 때는 ‘레시피 및 영업기밀 보호’, ‘납기 준수’, ‘품질 이상시 즉각 회수’, ‘계약 해지 조건’ 등을 꼼꼼히 명시하는 것이 좋습니다. 제조 대행까지 하는 경우 지적재산권 보호와 품질 보증 체계도 필수로 신경 써야 합니다.

지방으로 가맹 사업을 넓히며 물류의 한계를 극복하려는 결정은 앞으로 사업의 성장과 경쟁력에 중요한 밑거름이 될 수 있습니다. 삼자물류, 풀필먼트, OEM 제조 등 여러 선택지 중에서 우리 브랜드 특성과 맞는 방식을 잘 찾아가시길 바랍니다.

제 답변이 현실적으로 도움이 되었다면, 따뜻한 마음을 포인트 선물하기로 표현해주시면 감사히 받겠습니다. 앞으로도 사업의 확장과 새로운 도전에 매번 만족스러운 결과가 함께하길 바랍니다.